酒 肴総合レシピ | カリカリねぎ餅

＜レシピ＞
～材料～
■切りもち　２切れ
■万能ねぎ　２本　（イギリス在住の方はスプリングオニオンで代用可）
■白ゴマ　大さじ２
～調味料～
■ごま油　大さじ２
■顆粒鶏がらスープの素又は中華味　小さじ１
■しょうゆ　小さじ半分
■ラー油　お好みで（オプショナル）
<作り方>
１、餅を細かく切る。写真参照　そしてネギも細かい小口切りにしておく。
２、ボールに、餅、刻んだ万能ねぎ、白ゴマ、ごま油　顆粒鶏がらスープの素または中華味、ししょうゆを入れてスプーンでよくかき混ぜる。
３、熱したフライパンに２のタネをすべて真ん中に集めて中火で１分焼く。
4、火を弱めてふたをして蒸し焼きにして餅を柔らかくする。
５、中の餅がとけてきたらひっくり返してフライ返しで表面をよく押しつけて薄くする。
６、また裏返して、焦げ色がついていないようなら火を少し強めて、両面こんがり焼きつけて以上出来上がり！